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Perchè l’alimentazione vegetale è il futuro | Carlotta Perego | TEDxPadova

Esplorare nuovi sapori e riscoprire ingredienti di cui l’Italia è ricca può salvare il pianeta: perché la soluzione più semplice ed immediata contro i cambiamenti climatici è adottare un’alimentazione vegetale. Carlotta Perego ci accompagna in un viaggio tra la cucina e l’ambiente per tutelare la scomparsa delle foreste, così come per salvare gli animali dalla sofferenza. Non serve essere sempre perfetti: grazie al progetto Cucina Botanica, Carlotta mostra ricette gustose e veloci per far sì che chiunque possa provare qualcosa di nuovo nella propria vita. In questo modo, anche piccoli cambiamenti, ma adottati su larga scala, aiuteranno il futuro del nostro pianeta. Milanese di nascita si laurea in fashion design. Durante l’università cambia regime alimentare diventando vegana per questioni inizialmente di salute, e successivamente anche per il suo grande amore per gli animali e l’ambiente. A un certo punto della sua vita, partecipa casulamente ad un corso di cucina vegetale. Da lì è nasce un’enorme passione, che la ha portata a studiare a Los Angeles specializzandosi in cucina vegetale, e lavorando nella scuola di cucina del più celebre chef vegano al mondo. Oggi insegna cucina vegetale su varie piattaforme digitali, grazie al progetto chiamato Cucina Botanica. Il suo blog digitale conta milioni di followers. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx

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